逛平江路,拐进大儒巷,抬头看见“老盛昌”三个字——你可能会以为这是一家新店,实则不然。它诞生于平江路,如今已有126年的历史。此番以“***手工特色门店”的姿态亮相,正是中华***老盛昌的“重归故里”。
1900年,湖广人顾洪宝在平江路开出一间小小点心店,那碗绉纱汤包***是惊艳——皮薄如纱、馅实汤浓,咬开一口,鲜醇的汤汁在口中迸发。店主定下“当天原料当天做完”的规矩,以新鲜守牢苏式点心的本味。因盼着生意盛兴、生活昌顺,顾洪宝为儿子取名顾盛昌,小店定名“老盛昌”——这三个字,一叫就是126年。
此后,顾盛昌子承父业经营有道,让“吃点心,找盛昌去”在平江巷陌间口口相传。这份手艺传到第四代传人高扣林手中,他成为苏式面点一代名师,一手做汤包绝活出神入化。如今店里做汤包的师傅,就是他带出来的弟子。一笼汤包,迄今经历苏州名师团队五代技艺接力,薪火相传。
一笼汤包绕了一大圈,126年后回到了出发的地方。来平江路大儒巷,吃的不仅是一笼汤包,更是一段跨越百年的归乡故事。
